Start im Kreis Rendsburg-Eckernförde: Möhls Gasthof unterzeichnet Selbstverpflichtung

Das gastronomische Gewerbe, wichtiger Pfeiler des Tourismus in Schleswig-Holstein, ist im besonderen Maße mit wegbrechenden Ausbildungszahlen konfrontiert: Konnten 25 Prozent der Betriebe im Jahr 2010 ihre Arbeitsplätze nicht besetzen, lag diese Zahl im Gastgewerbe bei 51 Prozent. Die Situation hat sich im Jahr 2011 nicht ernsthaft verbessert. Die Branche kämpft mit falschen Vorstellungen Ausbildungsinteressierter, aber auch mit Imageproblemen für die Ausbildungsangebote.

Um dieser Situation zu begegnen, haben die Industrie- und Handelskammer Schleswig-Holstein und der DEHOGA eine Qualitätsinitiative entwickelt, deren Ziel es ist, die Ausbildungsqualität zu steigern und damit die Ausbildung attraktiver zu machen. Eine Selbstverpflichtung zur Einhaltung von zehn Ausbildungsregeln, die über die gesetzlichen Vorschriften ordnungsgemäßer Ausbildung hinausgehen, unterschrieb heute (11. Januar 2012) Thomas Puls, Inhaber von Möhls Gasthof in Jevenstedt. Das Unternehmen ist damit das erste im Kreis Rendsburg-Eckernförde. Thomas Puls zu seiner Motivation: "Qualifizierte Ausbildung ist allemal für unsere Landgasthöfe existenziell. Die Rahmenbedingungen für uns sind ohnehin nicht einfach. Wir haben nur die Chance, uns über ein gutes, typisches Angebot und hervorragenden Service zu präsentieren. Das schaffen wir nur, wenn wir für junge Leute attraktiv sind."

Rainer Bock, Leiter der IHK Zweigstelle Rendsburg ergänzte bei der Unterzeichnung der Selbstverpflichtung: "Qualifizierte Berufe im Gastgewerbe gelten zurecht als nicht immer einfach, aber vielfältig, interessant und sehr nah am Kunden. Sie eröffnen breit angelegte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten. Tourismus und Gastronomie in Schleswig-Holstein brauchen junge Menschen in der Fachkräfteausbildung. Wir setzen mit der Qualitäts-Initiative ein deutliches Signal, dass sich die teilnehmenden Unternehmen zu höheren Ausbildungsstandards bekennen. Dadurch trägt die Initiative zugleich zu einer Verbesserung des Branchenimages bei."

Medieninformation der IHK zu Kiel vom 11. Januar 2012.